Un delicioso plato fácil, económico y entretenido de hacer.
Pasos:
Pelar las manzanas, cortarlas en dados y saltearlos en unsartén con aceite. Añadir cebolla picada, sofreírla un par de minutos y agregar las nueces trozadas, especies y miel. Cuando esa mezcla esté un poco caramelizada salpimentar.
Abrir bien el lomo, salarlo y condimentarlo con una pizca de pimienta recién molida. Poner el relleno de manzana a lo largo de uno de los lados de la carne y enrollarla sobre sí misma para formar el rollo.
Amarrar el rollito de cerdo y dorarlo en un sartén con aceite. A la fuente salpimentada. Añadir vino blanco romero, mantequilla en daditos y jugo de limón. Hornear 45 minutos a 180°. Retirar, servir y a disfrutar.
