900 gr de Posta Rosada Super Cerdo cortada en escalopas finas
½ pimentón rojo cortado en juliana
½ pimentón verde cortado en juliana
1 zanahoria cortada en juliana
½ taza de caldo de su gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Salpimentar la carne. Estirar las escalopas y distribuir en el medio de cada una, un poco de zanahoria, pimentón rojo, pimentón verde y formar los rollitos asegurándolos con mondadientes
Calentar el aceite en una sartén con tapa y dorar los niños envueltos por todos lados. Agregar el caldo tapar y cocinar por 20 minutos. Retirarlos del calor eliminar los mondadientes y servir de inmediato acompañados de una ensalada de su gusto.
