Cortar nuestra pulpa pierna SUPER CERDO en lonjas grandes. y sellarla con un chorrito de aceite de oliva sellamos por 2 a 3 minutos. Reservar.
En el mismo sartén, salteamos con aceite de oliva una cebolla en cuadritos y un diente de ajo picado. Volvemos a poner nuestra pulpa pierna de cerdo sellada y agregamos 1 cucharada de harina sin polvos de hornear, concentrado de tomate y caldo de verduras. Revolvemos hasta espesar.
Agregamos una pizca de nuez moscada, champiñones cortados, 1 tomate y un pimen- tón rojo cortado en cubitos, sal, pimienta y co- cinamos por 20 a 25 minutos. Retirar del fuego y agregar la crema.
Acompañar esta pulpa Pierna SUPER CERDO con arroz arvejado.
