1.- Precalentar el horno a 200 °C. En un sartén calentar el aceite, salpimentar el lomo y dorar por todos lados, ponerlo en una fuente para horno y hornear por 40 minutos ,dejar enfriar y cuando este frio cortarlo en tajadas finas, reservar.
2. En un bowl mezclar la lechuga, los tomates y la palta, agregar la carne espolvorear los crutones y salsear con el aliño para ensaladas cesar. Servir de inmediato espolvoreado con queso parmesano si lo desea.
