Calienta en una olla el aceite y sofríe la carne condimentada con la paprika, orégano, sal y pimienta. Agrega la zanahoria, las papas, el zapallo y el caldo, cocina a fuego medio y con la olla tapada durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Agrega el choclo con las arvejas, el zapallo italiano y los porotos verdes. Cocina durante 15 minutos removiendo de vez en cuando. Rectifica la condimentación y muele levemente las papas con el zapallo de manera irregular (no molido completamente). Sirve con un pequeño toque de aceite de oliva acompañado de ensalada chilena. (tomates con cebolla).
