1.- Calentar una cacerola con el aceite y sofreír la carne con el ajo, añadir la cebolla y condimentar con sal, pimienta, el ají color y orégano. Agregar todas las verduras de una vez, sofreír durante 3 a 5 minutos.
2.- Agrega el agua caliente, remover y cocinar semi-tapado a fuego medio por 4 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego agregar el arroz y cocinar durante 15 a 20 minutos hasta cocer el arroz completamente.
3.- Una vez lista, verifica la sazón, condimentar si es necesario. Retirar del fuego y al momento de servir espolvorea un toque de cilantro cortado finamente.
