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- Lomo Centro Super Cerdo
- Cebolla
- Manzanas
- Nueces
- Pimienta
- Miel
- Aceite
- Sal
- Vino blanco
- Especies a elección
- Limón
- Mantequilla

Preparación

Pelar las manzanas, cortarlas en dados y saltearlos en un sartén con aceite. Añadir cebolla picada, sofreírla un par de minutos y agregar las nueces trozadas, especies y miel. Cuando esa mezcla esté un poco caramelizada salpimentar.

Abrir bien el lomo centro Super Cerdo, salarlo y condimentarlo con una pizca de pimienta recién molida. Poner el relleno de manzana a lo largo de uno de los lados del lomo centro Super Cerdo y enrollarla sobre sí misma para formar el rollo.

Amarrar el rollito de cerdo y dorarlo en un sartén con aceite. A la fuente salpimentada, añadir vino blanco romero, mantequilla en “daditos” y jugo de limón. Hornear 45 minutos a 180°. Retirar, servir y a disfrutar.

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