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Un plato Agridulce con Lomito de Cerdo increíble.

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[Receta Súper Miércoles] ¿Y si hoy preparamos un Rollo de Pulpa Pierna relleno con frutos secos? … 💖😉🍲

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🍛🙌 Ingredientes para 4 personas:

400gr Pulpa pierna de cerdo
80gr Frutos Secos
4 cucharadas Miel
100ml Cerveza
3 cucharadas de Aceite
6grs Comino
6grs Tomillo
7grs Sal
3grs Pimienta
15grs Mostaza
4gr Cilantro

🍛🙌 Preparación:

-Adobar la pulpa pierna en un bowl, agregar un vaso de cerveza, miel, comino, tomillo, sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes. Refrigera por 1 hora. Reservar.

-Para el relleno, procesar los frutos secos, cilantro, mostaza y aceite de oliva.

-Una vez adobada la pulpa, con un cuchillo, hacer una suerte de bolsillo y rellenar con la mezcla anterior. Sellar con mondadientes remojados previamente en agua.

-En una fuente poner la pulpa, agregar aceite de oliva y cubrir con el adobo que quedó. Llevar al horno por 45 minutos a 180 grados.

-Para el montaje cortar el rollo de cerdo en rebanadas y acompañar con ensalada chilena.

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