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Calentar una parrilla o plancha de cocina por 5 minutos a fuego medio- alto.
Mezclar el aceite de oliva con, vinagre, la pimienta molida, merkén, orégano, ajo y curry, formar una pasta .
Salar las carnes y pincelar con la mezcla especiada; asar por el lado de mayor grasa primero , 15 minutos hasta que esté cocido y tierno. Voltear y cocinar por 10 minutos más. Retirar del fuego.
Servir de inmediato.
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