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Calentar el aceite en un sartén grande u olla ,a fuego medio-alto.
Cortar las longanizas de rodajas y cocinar por 2 minutos hasta dorar. Agregar la cebolla molida y continuar la cocción por 3 minutos hasta que la cebolla empiece a dorar.
Agregar los trocitos de cerdo , páprika y el ajo molido , dorar 2 minutos.
Agregar el arroz, comino, curry y salpimentar.
Comenzar a agregar el caldo en pocas cantidades con un cucharón y en la medida que se absorba, continuar agregando caldo mientras se cocina el arroz.
En sartén a medio tapar Cuando el arroz esté “al dente”, agregar un cucharón más de caldo, dejar reposar 1 minuto.
Apagar el fuego y servir de inmediato.
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