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Salpimentar generosamente las ribs por ambos costados.
Preparar una marinada con el aceite, ajo molido, vinagre , salsa inglesa, soya, ketchup, y miel.
Pincelar con la mezcla las costillas hasta impregnar completamente.
Marinar por 1 hora.
Calentar la parrilla, a fuego fuerte y cocinar las ribs , 20 minutos por el lado del hueso, untando frecuentemente las costillas con la marinada durante la cocción.
Luego voltear y cocinar por el lado de la carne otros 20 minutos hasta que las costillas estén doradas y tiernas.
Trozar y servir de inmediato acompañadas con ensaladas.
Una buena opción es mote combinado con pimentones y cebollín picado, aderécelo con una vinagreta de aceite de oliva y servir junto a las costillitas.
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