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Posta asada con costra de hierbas
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(6 personas)

INGREDIENTES

  • 1 posta Extra Magra de Super Cerdo
  • 2 rebanadas de pan de molde molidas
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 cdta de romero picado
  • 2 cdas de orégano
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • sal y pimienta
  • 2 cdas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  Calentar el horno a 200ºC. Combinar miga de pan molida, perejil, cilantro, romero , orégano y ajo. Unir bien y colocar extendidas sobre un plato Salpimentar la posta , pasar por huevo batido, estilando bien, y luego rodar por las hierbas hasta que queden totalmente impregnadas en la carne. Colocar dentro de una fuente refractaria engrasada con unas gotas de aceite de oliva y cocinar en horno medio por 35 minutos hasta que la carne esté tierna y dorada. Esperar unos minutos antes de trozar y servir.

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