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Calentar aceite en un sartén grande a fuego fuerte.
Incorporar el ajo y dorar bien . luego retirarlo del sartén , salpimentar la carne y dorar por ambos lados , 2 minutos.
Bajar el fuego a medio y añadir perejil, y salvia. Integrar bien .
Finalmente añadir el vino y cocinar suavemente, con el sartén a medio tapar por unos 6 a 8 minutos hasta que el filete esté al dente y jugoso.
Servir de inmediato acompañado con arroz o papas.
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