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En una fuente, combinar lechugas, y rúcula. Reservar
Para el aderezo: en un bol, unir, yogur, jengibre, mostaza aceite de oliva y vinagre balsámico, salpimentar.
Mezclar enérgicamente para unir el compuesto. Reservar .
Cortar los filetes de cerdo en rodajas pequeñas.
Salpimentar , y adobar con eneldo.
Calentar el aceite en un sartén a fuego fuerte, y dorar la rodajas de filete por 2 minutos más o menos. Hasta que la carne esté a punto.
Sobre las hojas verdes, verter el aderezo, mezclar bien , unir el filete, salpicar las nueces , pasas y servir de inmediato.
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