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Lomo vetado al azafrán
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(6 personas)

 

INGREDIENTES

  1. 6 lomos vetados, Super Cerdo
  2. 1 cda de mantequilla
  3. 2 cdas de cebolla picada muy fina
  4. 1 cdta de azafrán
  5. ½ taza de caldo de ave, caliente
  6. 1 cdta de curry
  7. 3 cdas de vino blanco
  8. Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Calentar la mantequilla en un sartén grande y dorar la cebolla con orégano por 5 minutos hasta dorar. Agregar los bifes , salpimentar y dorar 2 minutos por un lado, voltear y dorar dos minutos por el otro lado. Verter entonces el vino blanco y evaporar por 1 minuto el alcohol . finalmente añadir el azafrán disuelto en caldo de ave caliente y el curry. Tapara y cocinar por 5 a 7 minutos hasta que la carne de cerdo esté dorada y tierna. Servir.

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