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Calentar el horno a 200°C.
Mezclar el queso crema con ralladura de limón
Hacer un agujero transversalmente en el centro de la pulpa de pierna con un cuchillo mediano.
Una vez hecho el agujero, rellenar con el queso crema , untándolo por dentro y luego introducir los espárragos.
Salpimentar el cerdo por fuera y untar con aceite de oliva.
Colocar dentro de una fuente refractaria añadiendo el caldo de ave en la base
Cocinar a 200 °C por 35 minutos hasta que la carne de cerdo esté tierna y dorada.
SuperCerdo Camino la Estrella Nº 401, of. 7, Sector Punta de Cortes, Rancagua
Teléfono/Fax: 56-72 - 201 000
