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En una olla de presión, calentar el aceite y dorar ajo y cebolla por 3 minutos.
Agregar la carne y dorar también por todos lados, por unos minutos y retirar. Reservar.
En la misma olla, verter ahora, los tomates, zanahoria, apio, perejil y saltear por 3 a 5 minutos hasta que tomen color. Añadir la salsa de tomates, el vino y las hojas de laurel e introducir la carne.
Combinar bien los ingredientes, salpimentar y tapar la olla .
Cocinar a fuego medio por 45 minutos a una hora hasta que la carne esté totalmente cocida y dorada.
Dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.
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