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Cortar la plateada en trozos medianos, y largor de 6cm.
En una olla grande calentar el aceite a fuego medio fuerte y saltear la cebolla junto al ajo por 5 minutos.
Agregar la carne en filetitos , la hoja de laurel y dorar por 2 minutos.
Verter el vino blanco y sudar por 1 minuto. Cocinar por 7 minutos más.
Añadir los champiñones enteros, la mostaza y la crema y hervir por 2 minutos revolviendo hasta que espese la mezcla.
Finalmente, salpicar con perejil picado y servir de inmediato acompañado de arroz o puré.
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