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Tozar los cortes de cazuela de cerdo en dos o tres partes medianas.
Calentar aceite de oliva en una olla grande, mejor si es de presión.
Dorar la cebolla junto a las zanahorias y orégano por 3 a 5 minutos hasta que tomen un tono dorado.
Añadir los trozos de cazuela de cerdo y dorar por 3 minutos más.
Salpimentar y añadir comino, laurel, albahaca, arvejitas, vino blanco y 1 taza de agua.
Tapar la olla y cocinar por 30 minutos en olla de presión hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Servir de inmediato acompañado de arroz.
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