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Chuletas de centro con tomates baby y maní
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(6 personas)

INGREDIENTES

  • 6 chuletas de centro limpias
  • 1 diente de ajo molido
  • 2 cdas. De aceite de oliva
  • 2 cdas. de vinagre balsámico
  • 2 tazas de tomatitos de cócktail
  • ½ taza de maní salado
  • ½ taza de perejil picado
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Calentar a fuego medio alto un sartén con el aceite de oliva. Cubrir las chuletas con ajo molido. Sellar las chuletas por 1 minuto, voltearlas y salarlas. Agregar los tomatitos de cócktail, partidos a la mitad o enteros si son muy pequeños. y saltear por 1 minuto. Continuar la cocción y agregar el aceto balsámico que caramelizará los tomates, mover el sartén para incorporar los jugos; agregar el maní saltear 1 minuto y finalmente salpicar con perejil picado. Servir de inmediato, acompañado de papas o ensaladas.

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